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薩摩の柘植

当店は本柘の専門店ですが、産地はどこですか?と聞かれることもあります。 私は薩摩本柘を使用しますが、これは鹿児島県で採れる印材です。しかし一般に薩摩といってもその地域は広いものでその中でも産地はさまざまです。 柘は温暖な気候であるほどよいので、鹿児島県の最南端薩南地方のベストな気候で育った柘を直接農家から仕入れてお […]

極上の中の極上の素材

前回、無駄が極上を生み出す、ということで、<すきやばし次郎>の小野次郎さんの素材に対するこだわりについて書かせて頂きました。 当店も素材は厳選し、決して産地直送で納品されたものを全部そのままお出しすることはありません。 特級以上は厳選の中の厳選の素材でありますが、その上の印相極伝で使用する印材は、既製品ではない寸法 […]